Matcha Saemidori

Für alle, die Wert auf Reinheit in ihrem Matcha legen, ist Matcha Saemidori eine außergewöhnliche Wahl. Anders als viele Matcha-Blends, bei denen verschiedene Kultivare kombiniert werden, besteht dieser Matcha ausschließlich aus einer einzigen Sorte: Saemidori.

Oft mit Sa-midori verwechselt, ist Saemidori eine eigenständige Teesorte, die für ihren sanften, raffinierten und leicht floralen Charakter geschätzt wird. Gleichzeitig zählt sie zu den wichtigen Kultivaren, die häufig in hochwertigen Matcha-Blends verwendet werden. Hier bietet sich die seltene Gelegenheit, Saemidori in seiner reinen, unverschnittenen Form zu erleben.

Geerntet aus der ersten Frühlingsernte in den renommierten Teefeldern von Shizuoka, überzeugt dieser Matcha mit kräftigem Umami, natürlicher Süße und einer weichen, cremigen Textur. Sein floraler Charakter bleibt dabei fein und elegant, während der Abgang klar und erfrischend wirkt.

Wer einen Matcha sucht, der rein, subtil und elegant ist, findet hier einen besonders raffinierten Ausdruck des Saemidori-Kultivars.

Wichtige Eigenschaften

Geschmacksprofil:
Kräftiges Umami, milde natürliche Süße, feine florale Noten und eine weiche, cremige Textur. Raffiniert und ausgewogen mit klarem Abgang.

Aroma:
Zart, floral und frisch, mit sanften grünen Noten, die an den Frühling erinnern.

Farbe:
Leuchtendes Jadegrün als Ausdruck hoher Qualität und sorgfältiger Verarbeitung.

Verwendung:
Ideal für klassische Zubereitungen wie Usucha oder Koicha. Eignet sich außerdem hervorragend für ungebackene Desserts wie Matcha-Tiramisu, Joghurt oder weiße Schokolade, bei denen sich die florale und elegante Aromatik besonders gut entfalten kann.

Anleitung für die Zubereitung von leckerem Matcha Tee: